Ingrédients pour 4 flans:

250 gr de framboises environ ou du coulis de framboise
300 ml de lait environ
3 cs de sucre
1 cc rase d'agar agar
5 à 6 carrés de chocolat blanc
lait de coco

1) Mixez les framboises puis passez-les afin de retirer les pépins puis mettre dans un pichet gradué et complètez avec le lait afin d'avoir 500 ml de liquide.

2) Faîtes bouillir le lait framboisé avec le sucre et l'agar agar et maintenez l'ébullition 2 mn.

3) Versez dans 4 ramequins et mettre au frigo jusqu'à refroidissement, avec l'agar agar ça va assez vite.

4) Préparez un coulis avec 5 à 6 carrés de chocolat blanc et du lait de coco (je n'ai pas mesuré) afin d'obtenir un coulis assez liquide car le chocolat épaissi en refroidissant.

5) Démoulez et servez le tout bien frais. et décorez avec des framboises.

J'ai remplacez les framboises par 2 nectarines mixées et mixez une poignée de framboises avec 1 cs de sucre et filtrez pour le coulis. Il y en a qui ont mangé framboises-coulis framboises et d'autre nectarine-coulis chocolat blanc-coco. A vous de marier comme ça vous plait. A bientôt !

Il me restait un peu de riz au curry et un peu de ratatouille je voulais mélanger tout ça et faire en galette mais je me suis dit pourquoi pas changer un peu et les cuire plutôt au four. J'ai donc fais des sortes de muffins salés pas mauvais du tout !

Ingrédients pour 6 muffins :

3 cs de riz au curry environ
3 cs de ratatouille environ
1 oeuf
2 carré de sylphide emmental (ou 2 vache qui rit)
2 cs de farine de pois chiche
2 cc de gomasio
1 pincée de bicarbonate
coriandre en poudre , curry et cumin en poudre

1)  Préchauffez le four à 180°. Mélangez le riz au curry et la ratatouille et ajoutez les carrés de fromage en les écrasant bien. Incorporez l'oeuf puis la farine, le bicarbonate, le gomasio et les épices. bien amalgamez.

2) Versez dans 6 moules à muffins (beurrés si pas en silicone) et enfournez 18 à 20 mn. Le pique à brochette ou la lame d'un couteau doit ressortir sèche.

Très bon accompagné d'une salade de courgette rapée et tomate assaisonnée d'une vinaigrette avec une pointe de curry. Voilà comment ne pas jeter les petits restes. A bientôt !

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