Belle maman m'a donné de la rhubarbe de son jardin j'ai donc décidé de faire des petits gâteaux avec. J'ai pris ma recette qui ce trouve ici que j'ai modifié légèrement. J'avais justement 3 blancs d'oeufs dans mon frigo. Les voilà casés comme ça.

Ingrédients :

3 blancs d'oeuf battus en neige
150 gr de farine
120 gr de sucre
1/2 sachet de levure + 2 bonnes pincée de bicarbonate de sodium (2 gr)
50 gr de beurre fondu
5 cs de compote de pomme-rhubarbe maison
120 gr de rhubarbe en petits morceaux
3cc de graines de pavot

1) Préchauffez le four à 160°. Mélangez la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate. Ajoutez le beurre fondu puis la compote. Incorporez les blancs en neige délicatemment ainsi que les morceaux de rhubarbe.

2) Versez la moitié de la pâte dans 6 moules à muffins en silicone ou autres beurrés puis mélangez les 3 cc de graines de pavot dant la pâte restante et la versez dans 6 autres moules.

3) Cuire20 à 25 mn dans le four à 160°. Le pique à brochette ou la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
Je les ai servis avec une petite sauce rhubarbe yaourt vite fait. je vous donne la recette que j'ai trouvez il y a quelques temps déjà sur télé z.

Ingrédients :
120 gr de rhubarbe en petits morceaux
20 gr de sucre
un peu de crème fraîche (j'ai mis 1/2 yaourt nature maison)

1) Faîtes cuire la rhubarbe en petits morceaux avec le sucre au M.O. 3 à 5 mn.

2) Ajoutez la crème fraîche ou le yaourt et mixez jusqu'à ce que ça mousse.

Je me fais souvent cette petite crème qui ce mange très bien toute seule ou sur des tartines, mais je peux vous dire qu'elle va très bien avec ces petits gâteaux ! Si vous aimez la rhubarbe n'hésitez pas! à bientôt

En ce moment j'essaie des recettes avec mon levain qui a plus d'un an. Je ne faisais que des pains genre miches, baguettes, pain de mie, avec graines, à la semoule et avec différentes farines. Mais maintenant je me lance dans les pains fantaisie, brioches et là j'ai tenté les pains pide aux sésames et suprise je n'avais jamais obtenu de si belles grottes dans mes pains. Je suis super contente, lol!!!

Pour le jeu de cuisine plurielle 100% rouge qui se trouve ici.

Dimanche on n'a fêté les 17 ans de ma petite dernière, bon oui 17 ans c'est une grande maintenant, mais ça reste ma petite à moi. Je lui ai fait sa tarte préférée et regardez, même sa ponette nommée tempête est venue lui souhaiter son anniversaire.

Je sais que l'on ne manque pas de recettes de tarte aux fraises sur les blogs, mais je vous mets quand même la mienne. La pâte sablée que je fais est la même depuis des années elle vient du livre cuisine moderne de France loisirs et la crème patissière  au M.O. viens d'Antika de supertoinette.

1) Mettez tous les ingrédients sauf l'oeuf dans le robot et faîtes pétrir quelques mn puis ajoutez l'oeuf et laissez tourner jusqu'à formation d'une pâte. Mettez en boule dans un récipient, couvrir d'un torchon et laissez reposer au moins une heure au frigo.

2) Etalez la pâte, la piquez avec une fouchette et foncez-en un moule à tarte et remettez au frigo environ 1 h.

3) Préchauffez le four à 160°. Mettez un papier sulfurisé et des haricots secs ou autre et cuire 15 mn. Retirez les haricots et le papier et continuez la cuisson 10 à 15 mn afin que la pâte soit légèrement dorée. Laissez refroidir (je la prépare la veille).

1) Dans un récipient à micro ondes mélangez les jaunes avec le sucre puis ajoutez la maïzena et enfin délayez avec le lait froid.

2) Cuire 2 mn30 à 630 (pour mon micro ondes), mélangez puis remettre 2 mn remélangez puis enfin 1 mn. C'est prêt mais tout dépend de votre M.O. Si ce n'est pas assez épais rajoutez quelques secondes, ça épaissi en refroicissant. Je remercie Antika car depuis que je connais cette recette je ne fais plus que celle là et je ne l'ai jamais ratée.

3) Laissez refroidir en tournant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau et la verser sur la pâte sablée avant qu'elle ne soit totalement refroidie pour pouvoir bien l'étaler.

1) Faîtes fondre la gélée de groseille dans une casserole ou un bol au M.O.

2) disposez les fraises coupées en deux ou en tranches puis recouvrir avec un pinceau de gelée de groseille.

Un grand classique indémodable vous ne trouvez pas! La recette est longue à écrire mais rapide à faire. Le plus dur c'est pour couper la pâte sablée mais je ne me suis pas trop mal débrouillée par contre j'ai oublié de prendre une part en photo ma tarte a été trop vite mangée! A bientôt !