Ingrédients pour 2 croustillants :

2 feuilles de brick
3 cc de chèvre frais
2 belles rondelles de chèvre bûche
2 tomates sèchées coupées en dés
2 bonnes pincées de pignons
basilic sèché (du frais serait meilleur mais je n'en avais pas)
poivre

1) Ecrasez le chèvre bûche avec le chèvre frais, ajoutez les tomates sèchées et le basilic puis poivrez. Incorporez les pignons. Préchauffez le four à 220°.

2) Pliez les feuilles de brick en 2 puis pliez le coté arrondi de façon à former un grand rectangle. Mettez la moitiée de la farce dans un coin du rectangle et pliez en triangle. Faire de même avec la deuxième feuille de brik.

3) Huilez légèrement les triangles et déposez-les sur un papier sulfurisé dans un plat à four. Cuire environ 7 mn de chaque côté de façon à ce qu'ils soient bien dorés.