Ingrédients pour 2 beaux ramequins :

2 biscuits digestive (maison pour moi avec la recette d'Eryn et oui on est fan ou on ne l'ai pas, recette ici)
50 gr de cerneaux de noix
1 oeuf
1 cc de zeste de citron
125 ml de lait
50 gr de sucre ( j'ai mis du sucre roux c'est pour cela que mon flan est plus marron)
un peu de caramel (j'ai mis mon sirop de caramel maison que j'ai toujours en réserve)

1) Préchauffez le four à 180° avec le plat à bain marie + eau.

2) Mixez les noix avec les biscuits digestive de façon à former une poudre moyennement fine.

3) Battez l'oeuf avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que ça blanchisse et mousse. Ajoutez le lait puis le mélange noix et biscuit.

4) Mettez du caramel au fond des ramequins quis versez la préparation dessus et enfournez dans le bain marie pour 30 à 35 mn.