Boulghour à l’orientale au petit épeautre !
Alimentation/Recette

Boulghour à l’orientale au petit épeautre !

Pour aujourd’hui, je vous propose une recette végétarienne de Boulghour au petit épeautre !

Commençons par les ingrédients :

  • 300g d’épeautre cuit
  • une carotte
  • un oignon
  • 100g de pois chiche
  • un poivron
  • 100 g de raisins secs
  • 50g gingembre à émincer
  • 2 cuillère à café de raz el hanout
  • Huile d’olive
  • Coriande
  • Sel et poivre

Faite revenir à l’huile d’olive le gingembre à feu moyen dans un wok.

Rajouter les carottes coupées finement, puis les oignons coupés en lamelles puis le poivron coupé de la même manière.

Après fait revenir le tout pendant 5 minutes, ajouter les raisins secs que vous aurez préalablement fait gonfler dans de l’eau.

Versez une cuillère à café de raz el hanout et de la coriandre coupée finement.

Laissez cuire quelques minutes et mettez le petit épautre bio, pour 300g correspondant à deux personnes.

Pour finir ajoutez des pois chiches cuits et mélangez le tout. Une pincée de sel et de poivre pour relever le tout !

Bon appetit !

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